Nudel-Rucola-Pfanne

Mal wieder ein Nudelgericht von mir=) Ich liebe Nudeln einfach. Heute mit Rucola. Der Rucola gibt dem Gericht eine schöne pikante Note. Ich hoffe es schmeckt euch genauso gut wie mir.


Zutaten:

Spaghetti

2                      große Tomaten

200 g               Champignons

100 g               Rucola

3                      Möhren

1                      Schalotte

1                      Knoblauchzehe

1                      rote Paprika

Paprika edelsüß, Paprika scharf, Salz, Cayennepfeffer


Zubereitung:

Nudel-Rucola-Pfanne ZutatenZuerst wird das gesamte Gemüse geputzt und in grobe Würfel geschnitten.

Währenddessen wird in einem großen Topf Wasser für die Nudeln zum Kochen gebracht. Sobald die Nudeln im Wasser sind, etwas Salz dazu geben und gar kochen.

In einer Großen Pfanne werden erst die Zwiebeln und die Möhren angeschwitzt. Dann nach und nach die Pilze, die Paprika, die Tomaten und ganz zum Schluss den Knoblauch dazugeben und be mittlerer Hitze garen lassen bis die Nudeln fertig sind.

Die nudeln dann abgießen und kurz zur Seite stellen.

Die Gemüsepfanne wird dann je nach Geschmack würzen und die Herdplatte ausschalten.

Dann den Rucola und in Stücke reißen. Nicht zu klein, da der Rucola beim Erhitzen noch in sich zusammen schrumpft, wie Spinat. Den Rucola zum Gemüse dazu geben und gut verteilen. Dann nur noch die Nudeln unterheben und servieren.Nudel-Rucola-Pfanne


Guten Appetit

und liebe Grüße

eure Luna

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Autor: LunaUmbra's Bibliothek der Ideen

Also ich bin 27, weiblich und mache gerade meine Ausbildung zur Hotelfachfrau. Ja ich weiß, mit 27 noch in der Ausbildung? Aber ich habe davor ein Studium gemacht, was aber am Ende nicht so funktioniert hat wie geplant. Es war übrigens Forensik, falls das interessiert. Ich liebe es zu organisieren, man könnte auch sagen, dass ich überorganisiert bin. Ich spreche einigermaßen fließend Niederländisch. Ich lese unglaublich gerne, vor allem Thriller und Horror, ich liebe auch gute Horrorfilme. So richtig gruseln, es gibt nichts besseres. Ich schreibe auch ganz gerne. Das hab ich noch in der Schule angefangen, aber über die Jahre ist es ziemlich in den Hintergrund gerutscht, da muss ich mich mal wieder darum kümmern.

2 Kommentare zu „Nudel-Rucola-Pfanne“

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