Weihnachtsplätzchen – Der Klassiker

Hallo ihr Lieben, wie versprochen fangen wir heute mit den Weihnachtsplätzchen an. Für den Anfang habe ich mir gedacht mit einem Klassiker anzufangen, dem Mürbeteig. Dies ist zumindest in meiner Familie der Teig, der zu Weihnachten in doppelter Menge gemacht wird, weil er sich besonders gut zum Dekorieren eignet und er leicht zu aromatisieren ist.

Das Rezept

Das Rezept ist wirklich sehr einfach und nach ein paar Mal kann man es eigentlich schon aus dem Kopf zubereiten, es folgt dem folgenden Verhältnis. 1 : 1 : 2, d.h. 100 g Zucker, 100g Butter und 200 g Mehl, dazu kommt noch 1 Ei und eine priese salz.

Die Zubereitung

Zu erst werden die trockenen Zutaten mit einander vermischt. Die nassen Zutaten, geschmolzene Butter und das Ei, werden in einer separaten Schüssel gemischt. Danach werden die nassen Zutaten langsam zu den trockenen gegeben und gut durchgeknetet. Der fertige teig sollte dann erstmal für mindestens eine Stunde gekühlt werden. Nach dem Kühlen kann der Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausgerollt werden, je dünner der Teig ist, desto knuspriger werden die Plätzchen. Die Plätzchen dann ausstechen und auf ein Backblech geben und für ca. 10 bis 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 175°C backen. Vor dem Dekorieren müssen die Plätzchen dann abkühlen, sonst hält die Dekoration nicht oder schmilzt euch weg.

Varianten

Wenn ihr möchtet, könnt ihr den Teig vorher ganz einfach aromatisieren, einfach ein wenig Vanilleessenze dazu geben. Solltet ihr trockene Zutaten zum Aromatisieren nehmen, z. B. geriebene Haselnüsse, müsst ihr die Menge dann vom Mehl abziehen. Also bei 20 g Haselnüssen bleibt nur 180 g Mehl übrig. Sonst werden die Plätzchen zu hart. Ihr könnt auch in die hälfte der Plätzchen ein Loch in die Mitte stanzen, vor dem Backen, und die ganzen Plätzchen nach dem Backen mit Marmelade bestreichen und dann die Plätzchen mit dem Loch daraufsetzten. Dann nur noch das Loch ein wenig mehr auffüllen und ihr habt leckere gefüllte Plätzchen.

Life Update Dezember

Hallo ihr Lieben

Und willkommen zu meinem letzten Life Update für dieses Jahr. Ich möchte mich erstmal dafür entschuldigen, dass ich einen Tag zu spät dran bin. Ich war übers Wochenende eine Freundin bei Ulm besuchen und hätte gestern direkt von Ulm mit dem Bus auf direktem Wege nach Hause kommen sollen. Ich habe extra eine Verbindung ausgesucht, wo ich bis 19 Uhr zu Hause sein sollte. Jetzt stand ich an der Haltestelle, die wirklich nur ein Parkplatz mit zwei Wartehäuschen ist, pünktlich eine halbe Stunde vor Abfahrt, weil ich mich in Ulm auch nicht auskenne und zu viel Zeit für den Weg eingeplant hatte. Jetzt kam mein Bus aber nicht, 25 Minuten nach Abfahrt habe ich dann die Service Hotline angerufen, wo mir mitgeteilt wurde, dass der Bus ausfällt und ich umgebucht wurde. Die Nachricht sei wohl auch rausgegangen, ich habe sie jedoch nicht erhalten. Glücklicherweise war mein neuer Bus noch nicht ohne mich gefahren, denn während ich gewartet hatte, sind drei andere Busse an mir vorbeigefahren. Ende vom Lied, ich stand bei -4°C knapp eine Stunde umsonst im Matsch und bin fast erfroren. Ich hatte dann aber noch über eine Stunde Zeit, bin also zum Hauptbahnhof zurück, um mich in der Straßenbahn und im Bahnhof aufzuwärmen, und war pünktlich für meinen neuen Bus wieder an der Haltestelle. Da hat auch soweit alles geklappt, nur hatte ich keine Direktverbindung mehr und hatte einen zweistündigen Aufenthalt am ZOB München. Auch mit meinem zweiten Bus hat eigentlich alles geklappt, nur hatten wir ca. 40 Minuten Verspätung durch Baustellen. Alles in allem war ich 0.50 Uhr zu Hause und unterwegs war mein W-Lan gerade ausreichend um etwas online zu lesen, sonst hätte ich den Beitrag unterwegs geschrieben und hochgeladen (hätte ich übers Handy machen müssen, weil ich natürlich auch meinen Laptop nicht dabeihatte). Aber gut, ein Tag macht jetzt keinen großen unterschied, auch wenn es mich doch etwas ärgert. Das heißt nur, dass ich in Zukunft einfach wieder besser planen muss, was ich ja sowieso vorhatte.

So, dann kommen wir mal zum eigentlichen Thema, der Planung für den Dezember. BuJo Montag ist denke ich gut angekommen und ich kann euch schon das Thema für diesen Monat verraten, es geht dann um den Wechsel in ein neues Bullet Journal. Ich bin mir noch nicht ganz sicher ob es vielleicht zwei diesen Monat schaffe und die Neujahrsplanung noch im Dezember behandle oder doch erst im Januar. Werdet ihr dann sehen. 😊

Für die nächsten drei Freitage habe ich mir überlegt verschiedene Weihnachtsrezepte auszuprobieren und mit euch zu teilen. Ich habe schon eine gefühlte Ewigkeit keine Rezepte mehr veröffentlicht und es fehlt mir etwas, auch wenn es definitiv nicht mehr im Fokus steht. Da ich diese Woche noch backen werde, fange ich einfach mit Plätzchenrezepten an. 😉

 

So, das war es dann für heute von mir, bis zum Freitag.