Einfache Vanillecreme mit Erdbeersauce

Zu aller erst möchte ich euch allen ein wunderschönes neues Jahr wünschen=)

Und ich dachte mir, wie kann man besser ins neue Jahr starten als mit einem super leckeren und unglaublich einfachen Dessert^^


Zutaten

500 g                    Mascarpone

400 ml                 Sahne

1                             Vanilleschote

55 g                      Zucker

300 g                    TK Erdbeeren

 

Die Vanilleschote auskratzen und das Mark in die Mascarpone geben. Die Schote dann zusammen mit 30 ml Sahne aufkochen und durchziehen lassen. In der Zwischenzeit die übrige Sahne steifschlagen. Es bietet sich an die Sahne anzuschlagen und dann während des Schlagens etwas Zucker dazuzugeben. Dadurch wird die Sahne schön steif.

Die anilleschote aus der abgekühlten Sahne herausnehmen und unter die Mascarpone mischen. Zum Schluss die Schlagsahne vorsichtig unter heben und im Kühlschrank kühl stellen.

Für die Erdbeersauce muss man nur  die TK Erdbeeren pürieren und nach Geschmack mit ca. 50 g Zucker abschmecken. Wer es etwas feiner haben möchte kann das Püree auch kurz aufkochen und danach durch ein Sieb geben. Durch das Aufkochen loesst sich der Zucker besser auf und bleibt nicht im Sieb mit hängen.


Einen guten Appetit und ein wunderschönes neues Jahr=)

Eure Luna

 

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4 Gedanken zu “Einfache Vanillecreme mit Erdbeersauce

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